Paste Cu Ton (Penne)

Ingredientele retetei culinare:

- 1 cutie ton - 2 catei usturoi - putin ulei de masline - 200gr paste - sare

- piper - ardei iute - patrunjel - cateva rosii sau 1 pahar suc de rosii - 2 linguri vin alb sec

Modul de preparare a retetei culinare:

Se face sosul astfel: intr-o tigaie se pune uleiul cu usturoiul tocat, dupa care se pun tonul, sucul de rosii, vinul, sarea si piperul. Se lasa la fiert, sa scada putin. Se pune un pic de sos intr-un castron, dupa care se pun pastele fierte si scurse (pastele nu trebuie fierte complet, ele trebuie sa ramana putin tari), iar deasupra lor se pun restul de suc, patrunjelul tocat si ardeiul iute tocat (atat cat iti place de iute).

Friptura de Vita In Sos de Vin

Ingrediente Pentru Friptura de Vita In Sos de Vin:

-600g. carne macra de vita,
-50 ml.vin alb sec,
-1 ceapa potrivita,
-200 ml.supa clara(in care a fiert carnea),
-1 radacina de patrunjel,
-1 telina mare,
-250g. ciuperci(champignon),
-1 lingura de faina,
-20g. de unt,
-1 lingura suc de lamaie,
-sare si condimente(dupa gust)
-verdeata pentru decor


Modul de Preparare Pentru Friptura de Vita In Sos de Vin:

Carnea de vita se curata si se fierbe bine, apoi se taie felii subtiri.Sosul se prepara astfel:- se curata si se taie marunt ceapa si se inabusa in putin ulei(de preferat de masline), se stinge cu supa de vita, se adauga radacina de patrunjel si telina, curatate si taiate fasii, impreuna cu ciupercile care sunt bine spalate si taiate felii. Se fierbe totul la foc mic, intr-un vas acoperit, timp de cca. 45 de minute. Apoi se adauga vinul alb(de preferat sec), sarea si se aduce din nou la fierbere.

Faina si untul se amesteca intr-un vas si se vor adauga in portii mici la sos, amestecand continuu, se mai lasa la fiert cca. 10 minute. La sfarsit, se adauga sucul de lamaie, piperul macinat(rosu si alb).Se trece sosul prin sita, se mai da o data in clocot, apoim se adauga taiata marunt.

Reteta Recomandata de catre Domnul Cozma Gheorghe

Somn cu Legume si Usturoi

Somon cu Sos de Rosi si Masline

Crap la cuptor cu sos de rosi si orez sarbesc

File de Cod cu Sos de Smantana, Rosi si Oua

Peste Scrumbie a'la Grec

Pastruga cu Buchetier de Legume si Sos de Mustar

Somon cu Sos de Risling si Piept de Pui

File de Cod cu Schweitzer si Capere

Somon la Cuptor cu Rosi si Ton

Crap din Zona Muresului

Pastrav Prajit , cu Susan

Pastruga cu Sos de Smantana si Capere

File de Salau cu Fructe de Mare si Portocale

Crap la Cuptor Inabusit cu Legume

Mancare de Crap

Sufle de Creveti

Salata de Ton cu Legume si Alune

Somon cu Sos Alb si Ficatei de Pasare